No Rembrandthoeve é levado de volta no tempo por algum tempo: o famoso queijo Gouda holandês ainda é feito da forma tradicional. Durante um passeio, o agricultor Roel mostra-lhe porque é que este queijo sabe tão bem e porque é que os holandeses são tão bons queijeiros! Ficará surpreendido pois esta forma tradicional de fazer queijo não impediu o agricultor Roel de criar novos sabores de queijo ao lado do tradicional queijo Gouda simples:
Alho e cebolinho que ficam mal com um copo de vinho. Pepperoni para os amantes de hot-pepper. Sementes inteiras de mosterd para uma típica sandes holandesa. Queijo fumado com presunto, perfeito com um copo de cerveja. E a melhor parte ainda está para vir: Pode provar todos os diferentes sabores do queijo, que podem ser adquiridos posteriormente. Um final perfeito de uma visita à Rembrandt Hoeve.